Brisket – punta di petto di Scottona Charolaise 16 mesi 3.7 kg. c.a.

Descrizione: La Scottona è una femmina, di razza Charolaise, di circa 16 mesi che non ha mai partorito. Essendo femmina, è fisiologicamente portata a depositare il grasso di marezzatura e di copertura sulla carne, rendendola naturalmente chiara, tenera e saporita. Il peso leggero alla macellazione, permette di avere tagli di pezzatura ridotta.
Peso del singolo pezzo 3,7 Kg c.a.
1 Pezzi per cassa.
Prezzo: 10,00 €/kg