Schinken gebratene Walnuss 2 kg. c.a.

Der Salz prozess findet durch Absorption statt, d.h. Die aus Wasser, Salz und Gewürzen bestehende Sole wird nicht mechanisch in den Oberschenkel injiziert, sondern langsam in Behälter aufgenommen, in denen der Schinken bereits 48 Stunden verbleibt. In der Zusammensetzung der Sole werden keine Zusatzstoffe verwendet. Das Kochen findet natürlich statt, ohne gepresst zu werden; Das Fleisch und das Fett behalten ihre ursprünglichen Eigenschaften von Zartheit und Duft.

Zutaten: Schweine keule, Salz, natürliche Aromen.
Sv-Format:
Karton: ungefähr s/oder 8 kg
Haltbarkeit: 6 Monate
Preis: 13,50 €/kg