Taleggio DOP Scheibe 400 gr. Über

Er ist ein typischer Käse aus den Tälern der Lombardei und hat seinen Namen von dem Tal, in dem Val Taleggio in der Provinz Bergamo ursprünglich bekannt war. Es handelt sich um einen italienischen DOP-Käse mit Rohmilch-Textur, weich und mit gewaschener Rinde, der, wie so oft, aus der Notwendigkeit entstand, die überschüssige Milch, die die Kühe auf den Almen produzieren, aufzubewahren. Mit einem charakteristischen, leicht aromatischen Geschmack der Paste, ohne bittere Beigeschmack, deutlich säuerlich und mit dem charakteristischen Schimmel.

Zutaten : Kuhmilch, natürliches Lab, natürliche Schimmelpilze, Salz.

Stück von ca. 400 gr.