Carne Secca Punta d'Anca prodotta da vitelli podolici

Carne Secca - Punta d’Anca . La tradizione di salare la carne per conservala tutto l’anno e per renderla pronta ad essere mangiata immediatamente è rinomata al nord dell’Italia e non solo. Sull’appennino calabro lucano gli allevatori sono soliti, per uso prettamente domestico, salare ancora la carne di bovino ed in particolare qualche parte nobile di primo taglio. Ingredienti: carne di bovino; sale, spezie e aromi Formato sv.: 1,6 kg. c.a.