Formaggio - Parmigiano Reggiano Stagionatura oltre 40 mesi. Marchiato a fuoco e garantito dal CFPR. Colore giallo paglierino, con sfumatura giallo suola; ricco di cristalli di tirosina, facilmente identificabile al palato e indice di buona stagionatura. Ingredienti: latte vaccino, caglio , sale
