Lardo di Norcia stagionato alle erbette lavorato utilizzando grasso di suino pesante allevato allo stato brado, salato e messo a stagionare. una volta finita la stagionatura, viene lavato, tagliato e prima di esser messo sottovuoto viene cosparso di erbette aromatiche di sottobosco appenninico per ottenere un risultato davvero gradevole e saporito.
