Saindoux de Patanegra assaisonné au CONCA env.

Description:. il est obtenu à partir de la partie la plus haute agrémentée d'une couche de viande maigre appelée « croupe » du porc ibérique Pata Negra. La croupe est massée manuellement avec des herbes aromatiques et du sel marin et placée dans des récipients appelés « bigongi » où elle est aromatisée pendant au moins quatre mois en raison de sa longue maturation ; une fois terminée, la croupe est brossée du sel résiduel, soignée et saupoudrée d'herbes aromatiques
Ingrédients : Porc, poivre noir, arômes naturels, sel.
Format emballé : environ 2,5 kg
Durée de conservation : 6 mois
Prix ​​: 15,50 €/kg