La pomme de terre de l'Aspromonte, dans la région de Cardeto, est une variété de pomme de terre cultivée à plus de 1 000 mètres d'altitude, en Calabre. Taille : moyenne grande ;
Forme : ovale ou ovale allongée ; Peler : de couleur jaune;
Pulpe : couleur jaune intense. De la faible quantité d'eau et d'une plus grande quantité de amidon et autres nutriments, sec et très corsé, excellent pour faire des gnocchis, idéal pour la cuisson et la friture.
