L'entreprise, entièrement biologique, se trouve dans le parc national de l'Aspromonte. La chaîne d'approvisionnement en lait sur laquelle elle se concentre va de la traite des animaux à la transformation et à la production du fromage. Attaché à la main et laissé sécher pendant environ 40 jours. Ingrédients : 100% lait de vache, présure naturelle, sel. Format emballé : 800 gr. Carton d'environ 3 kg. environ Durée de conservation : 12 mois Blanc : 13,50 €/kg Fumé : 13,50 €/kg
