Tranche Taleggio DOP 400 gr. à propos

Fromage typique des vallées de Lombardie, il tire son nom de la vallée dans laquelle le Val Taleggio, dans la province de Bergame, était initialement reconnu. Il s'agit d'un fromage Dop italien, fabriqué à partir de lait cru de vache, à pâte molle et à croûte lavée, né comme cela arrive souvent de la nécessité de conserver l'excès de lait produit par les vaches dans les alpages. Avec une saveur caractéristique et légèrement aromatique de la pâte, dépourvue de connotations amères, nettement acide et avec la moisissure caractéristique présente.

Ingrédients : lait de vache, présure naturelle, moisissures naturelles, sel.

Tranche d'environ 400 gr.