Ventricina calabraise épicée

Ventricina désigne le produit préparé avec le mélange de viande hachée à taille moyenne, obtenue à partir de l'épaule de porc, avec de la graisse bien choisie obtenue du saindoux de la partie avant de la longe, près du cou, du sel et du piment doux et épicé. sauce. La forme s'apparente à une figure cylindrique, avec une longueur moyenne d'environ 50 cm et un diamètre d'environ 10 cm. L'élevage de la Ventricina calabraise se fait à l'état naturel pendant quarante-cinq jours. Typique de nombreuses régions italiennes, nous proposons le calabrais épicé. Poids environ 1,5 kg, durée de conservation de 12 mois. Nous vendons également le produit en tranches, dans le menu déroulant approprié, vous pouvez choisir la quantité que vous souhaitez recevoir directement chez vous.