Lardo di Patanegra stagionato in CONCA 2,5 kg c.a.

Descrizione:. si ricava dalla parte più alta impreziosita da una falda di magro detta “groppa”del suino iberico di Pata Negra. La groppa viene massaggiata manualmente con erbe aromatiche e sale marino e posta a dimora in contenitori detti "bigongi" dove per minimo quattro mesi si insaporisce per la lunga stagionatura; ultimata la quale la groppa viene spazzolata dal sale residuo, toelettata e cosparsa di erbe aromatiche
Ingredienti: Carne di Maiale, pepe nero, aromi naturali, sale.
Formato sv.: 2,5 kg c.a.