L’intensità del sole, la temperatura mite e la salsedine rendono hanno fatto sì che la Piana di Sibari si rendesse un luogo perfetto per la coltivazione di questa tipologia di riso che, inoltre si distingue anche per l’assenza di conservanti e la non completa sbiancatura, che permette di conservare al meglio le proprietà sane e originarie del riso
